麹作り12日目、いよいよ仕上げに ― 2016/03/28 13:51
昨夜から30℃を超えることがなくなった。
朝食前には26.5℃。発酵は終息したようだ。
仕上げに乾燥させるため米麹を薄く広げる。
コバエやホコリよけにシーツで覆う。十分乾燥させてから米袋に入れて味噌作りまで保存。
本日の運動：朝食前にヨガ(太陽礼拝AB3セットずつ)
天候：曇り、時々晴れ 気温：9.0℃－13.4℃
予報に反して穏やかな天候
仕込み19日目のボカシ肥
多くの場所で40℃を下回り始めた。一番高いところでも43.5℃。自宅で作っている米麹と同じ匂いがしてきた。
仕込み4日目のボカシ肥
薄まった酵母液だったため発酵が遅れていたが、28℃を超え始め発酵が始まったようだ。
仕込み19日目の温床
いつもなら簡単に発芽するトマト(麗夏)がまだ発芽しない。自家採種の失敗より、ずさんな作り方をした床土が原因だろう。
焼土作り7日目
雷雲が広がってくる様子がないので今日も焼土作り。明日から気温が上がってくる予報。この作業は寒さが厳しい2月末までがいい。寒の戻りといっても、この暖かさでは暑くて汗ばむ。
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