Climax Garden blog

野菜を自給するようになると、食費のうち調味料等の出費の割合が大きくなる。

お節の数の子の漬け汁をたっぷり作ってしまったので、捨てるにはもったいないほど余ってしまった。

ソフト身欠きにしんの甘露煮

漬け汁にダシ昆布を入れ骨まで食べられるようじっくり煮る。煮汁がまた余る。

（左）サトイモの皮で天ぷら、（中央）残った煮汁でサトイモを炊く、(右）サトイモとホウレンソウの味噌汁。

お昼はニシンの甘露煮とサトイモの煮付けの弁当。

サトイモの皮の天ぷらは酒の肴に。サトイモの皮むきが楽しくなるほど美味。

コキアのホウキ

枯れたホウキ草（コキア）を支柱の竹に巻き付けホウキを作ってみた。針金で巻き絞めないと実用にならないかもしれない。

天候：晴れ　　　　気温：-1℃－10℃

作業時間：10：30－15：30

ダイズの脱穀

畑への通路にブルーシートを広げ、こぼれ落ちるダイズを1粒ずつ拾っていく。形がよくても小さな穴が開いたものばかり。カメムシが汁を吸った跡だ。

種用のダイズを除いて2リッター。1升（1.8リッター）のダイズで6kgの味噌ができる。

サトイモの保存

50株のサトイモ作付けを予定している。保存している種芋を凍らせてはいけない。降雨があっても水が大量に流れ込まないよう周囲に土を盛り、保温効果を期待して透明の波板で蓋をした。