久しぶりに鍬を振るう ― 2019/09/03 07:58
8月中旬、帯状疱疹が治まらないまま腰痛の追い打ちを受けかなり参っていた。入院前には治まっていたが、それでも不安が残る。
ブロッコリーとカリフラワーの畝立て
手作業での畝立ては鍬を使うのが一番効率的だ。貧血が続くものの体調はそれほど悪くない。畝の片側だけ鍬を使い畝立てをしてみた。目は回らないが、久しぶりの肉体労働は身体に堪えた。
キャベツ30株を植え付け
ナスの畝間に
そして隙間が目立つサヤインゲンの株間に
草を削りながらの作業で思いのほか時間がかかった。予定していたブロッコリーやカリフラワーの植え付けは明日に。今夜、雨の予報が出ているので今日中に終えたかったが、作業を始めてもう2時間が経過しようとしている。
採種
白ゴーヤ、水を切り再度水洗いをして乾燥させ紙袋に入れて保存。
トマト・麗夏
数日、水に漬けて実が崩れ始めたら種を取り出し水さらし汚れを取り除く。
天候：曇り 気温：25.0℃-30.4℃
キュウリのピクルス作り ― 2019/09/03 10:50
夏の暑さのせいかキュウリの収穫ができずにいた。採れ始めると食べきれないほど一気に実をつける。
キュウリの保存食といえば漬物だが、長期保存には向かない。ピクルスなら保存が効くので久しぶりに作ってみることにした。
ピクルスの漬け込み液
お酢、黒胡椒、クローブ以外は自前のもので間に合わせる、ローリエ、唐辛子、ニンニク、コリアンダーなど。
リンゴ酢カップ１，水カップ1、塩大さじ2杯、砂糖大さじ2杯にキュウリ以外の材料を加え一旦煮立たせ漬け込み液を作る。
キュウリを熱湯で消毒
熱湯に数秒漬けたキュウリに手が触れないよう気をつけながら保存瓶に詰める。
漬け込み液がまったく足りない。リンゴ酢カップ3杯分くらいの漬け込み液を補充する必要がある。それができるまでカビや雑菌などが入らないよう瓶を逆さまにしておいたが、明日中には補充したい。
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