Climax Garden blog

昨日は手つかずだったバインダー置き場の西側を修理。

いずれ田んぼ脇に大型耕運機とバインダーの置き場を作る予定なので応急修理、とにかく雨風を凌げるものであればよいのだが、まだ台風シーズンそれなりの強度は必要だ。それにしてもあるはずの屋根材がどこにもない。

ブロッコリーとカリフラワーのトンネル掛け直し

畝の周囲を鍬で溝切り。今日は息が切れない。

防虫ネットに大きな穴が開いていたためネットを張り替え、溝にネットの裾を入れたっぷり土をかぶせる。5時から始めた作業、ここまでで1時間半が経とうとしている。後片付けをして引き上げることに。

帰宅後はブルベリーの最後の収穫分を加えてジャム作り

収穫したブルーベリーは傷まないよう砂糖漬けにして冷蔵しておいた。そのまま鍋に入れ火にかける。

レモンの蜂蜜漬け、ほとんどを飲料として使ってしまったが、これだけあればこれから作るリンゴジャムにも足りそうだ。

蜂蜜レモン汁とレモン1切れを加えるがペクチンが十分でないためかとろみは出ない。15分ほど煮詰めてから瓶詰め。蒸し器で2時間滅菌消毒すれば長期保存は可能だろう。

朝食

入院中の8日間、冷蔵庫の上に置いたままになり発酵具合が心配だったヨーグルト、水を切ればそのままチーズになりそうなほどになっていた。カスピ海ヨーグルトの種菌を使っているため普段は粘りが強く酸味の薄いものだったが、硬めで酸味の強いものになっている。まさに求めていたものだ。今後は30℃近い環境で4,5日は発酵させてみたい

これに昨日作ったリンゴの砂糖漬けと出来上がったばかりのブルーベリージャムを載せて朝食に。