雨の圃場 ― 2010/07/13 20:10
雨模様なので畑は休みにしようか、と迷ったが、トウモロコシの様子が見たくて出かけてしまった。
畑の南側の一番風当たりの強い場所のピーターコーンは無事だった。応急措置の柵が役立ったようだ。
北側のイエローポップと長ネギ
こちらも無事だった。簡単なものでも防風対策の柵は必須だ。周囲の畑ではトウモロコシがあちこち倒れている。
畑の見回りをしていると雨脚が強くなり四阿に避難。
耳を澄ますと涼やかなせせらぎのような音がする。水漏れの補修が済み、貯水槽としての機能を果たすようになった。
今年の梅雨明けは早めとの予報も出ている。これから秋冬野菜の育苗を始めるのが、これだけ水があれば水遣りの不自由はなさそうだ。
保存食としての漬物
昨年シソ・ジュースの材料の赤シソが残ったので、自家製柴漬けを作るつもりで塩漬けにしておいた。
柴漬けの匂いはするが・・・味は塩辛いだけ・・・先週、大量に取れたキュウリとナスを少々、軽く塩漬けしてから輪切りにして、漬けてある。それだけでは足りないので一昨日、同じ量のキュウリとナスを塩漬けにして水出しをした。
冷蔵庫から出してみると、表面を白いものが幕のように覆って、触るとぬるぬるする。悪臭はないが、破棄処分することにした。もったいない。塩が足りなかったのか・・・かといって、あまり塩辛いのも困る。
コメント
_ KM ― 2010/07/14 13:06
私も梅干をつけていますが、表面の白いカビはそんなに悪さをするものではないような気がします。梅干の場合は白いものは取り除けば大丈夫みたいですが、きゅうりの場合はどうなのかはわかりません。漬け物は難しいですね。
_ TS ― 2010/07/14 21:47
梅干、楽しみにしています。実費は負担します・・・柴漬け、うまく出来ましたら持って行きますね。梅シロップの表面にも白い膜が出来ていましたが、こちらは酵母と麹か、アルコールのいい香りがしています。念のため、グラニュー糖をたっぷり加えたら、何か大量に泡がでてきました・・・
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