農閑期の仕事2012/12/11 21:38

麦蒔きが終わり、収穫後放ったままになっていたダイズやアズキの脱穀を始められるようになった。手で1つずつ鞘を弾きながら脱穀するので時間がかかる。ダイズを鞘ごと袋に入れて踏めば簡単だが、選別作業が加わるので手間は同じだ。
脱穀したダイズ
8日に3時間かけてもこれだけ。今日も2時間。わずかに量が増えただけ。土曜日から天気が下り坂になるようだ。鞘が乾燥しているうちに脱穀を終えたい。
脱穀・洗浄・乾燥を終えたアズキ
洗浄を終えたアズキ
計量すると750g。脱穀作業を終えていないアズキはこの2倍はありそうなので2kgぐらいになるだろうか。

又根ばかりのニンジンも大事に使う
ニンジンのグラッセ
身の厚い部分はニンジンのグラッセに。バター、砂糖、水で煮るだけ。
干しニンジン作り
切れ端は高菜とともに天日に干す。
高菜を干す
干した高菜は塩漬け・水洗い・塩抜きの後、昆布・醤油・ミリンの漬け込み液で高菜漬けに。
大掃除の季節、ダイコンやジャガイモの皮を使ったガラスやステンレス磨きが効果的らしい。風呂場や台所がピカピカになる。

本日の運動:朝食前にヨガ(太陽礼拝AB3セットずつ)
      水泳2800m

天候:晴れ     気温:-4℃-11℃
作業時間:12:00-15:15
ハクサイに鉢巻き
ハクサイに鉢巻き
今日の最低気温は-4℃。今年のハクサイはほとんど虫食いもなく独り占めしたいほどの味と出来。巻いた葉が寒さで傷まないよう藁で外葉を寄せて鉢巻きに結う。